ホームベーカリーでレーズン食パン
こんにちは、かつら工房の野沢です。
ここ久しくホームベーカリーでパンを焼いていなかった。
そこで、白神酵母でぶどうパンを。
材料投入して、ほったらかしOK。

通常だと2時間で焼けますが、
酵母の量を約三分の一にしているので
出来上がりまで5時間。

その日の湿度にもよりますが、今日はいい感じ。
でもその分美味しい。
外カリカリ、中ふわモチ。
温かいうちは、まだ酵母が生きてるから食べちゃダメよ、と
師匠に教わっていますが
やっぱり焼きたてが食べたくて
つまみ食いです。